No.1 Khaman Dhokla Recipe-आकर्षक खमन ढोकला रेसिपी: सूखे मसाले से भरी हरियाली और दिलचस्प स्वाद का संगम

khaman dhokla recipe

सर्वेक्षण – भारतीय व्यंजनों में खमन ढोकला की पसंद

Table of Contents

हमारे देश, भारत, में विभिन्न राज्यों के विविधता और संस्कृति के साथ-साथ अनूठे-स्वादिष्ट व्यंजन भी पाए जाते हैं। भारतीय खानपान की खासियत यहां के भारतीय मिश्रण से आती है। विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट नाश्ते और मिठाइयों में से एक खमन ढोकला भी है। खमन ढोकला को गुजराती खाने का एक अभिन्न अंग माना जाता है और यह भारत भर में लोकप्रियता हासिल कर चुका है।

खमन ढोकला के नाम का इतिहास

खमन ढोकला का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है। यह विश्वसनीय और लोकप्रिय खाना है जो गुजराती रसोई से प्रेरित है। खमन ढोकला का इतिहास बहुत प्राचीन है और इसे उत्पन्न करने का श्रेय गुजरात के खबरदार जनरल को जाता है।

खमन ढोकला – एक स्वादिष्ट और हल्के भापे व्यंजन

1. खमन ढोकला के नाम का इतिहास

खमन ढोकला का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है। यह विश्वसनीय और लोकप्रिय खाना है जो गुजराती रसोई से प्रेरित है। खमन ढोकला का इतिहास बहुत प्राचीन है और इसे उत्पन्न करने का श्रेय गुजरात के खबरदार जनरल को जाता है।

2. खमन ढोकला के सामग्री

खमन ढोकला बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

  • बेसन (चना दाल का आटा)
  • सूजी
  • दही
  • निम्बू का रस
  • आदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
  • तिल (सेसेम सीड्स)
  • एनो (खाने का सोडा)
  • तेल
  • राई (मसाला)
  • कढ़ी पत्ता
  • हरी धनिया पत्ती
  • नारियल की बुरादी

3. खमन ढोकला बनाने की विधि

चरण 1: मिश्रण तैयार करें

  • एक बड़े पात्र में बेसन, सूजी, दही, नींबू का रस, आदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।
  • इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए अलग रखें।

चरण 2: तैयार मिश्रण को भाप में बनाएं

  • खमन ढोकला बनाने के लिए, एक पानी भरे बड़े पत्र पर तेल लगाएं।
  • फिर, एनो (खाने का सोडा) को तैयार मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। मिश्रण में एनो मिलाने से खमन ढोकला फूले जाएँगे।
  • तैयार मिश्रण को तुरंत भाप में बनाएं।

चरण 3: खमन ढोकला को तैयार करें

  • भाप में तैयार हुए खमन ढोकले को धीरे से निकालें और उसे धीरे से कट लें।
  • एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें और राई और सेसेम सीड्स डालें। जब राई फट जाए और सेसेम सीड्स सुनहरा हो जाएं, तो इस तड़के को खमन ढोकले पर डालें।
  • इसके बाद, ऊपर से कढ़ी पत्ता और हरी धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

4. सर्विंग के साथ परोसें

खमन ढोकला तैयार हैं। इन्हें गरमा गरम चाय के साथ अपने परिवार और मित्रों के साथ मजे से सर्व कीजिए। यह आपके नाश्ते को मजेदार और स्वादिष्ट बना देगा।

खमन ढोकला के पोषक तत्व और कैलोरी

एक प्रमुख सेविंग में खमन ढोकले में निम्नलिखित पोषक तत्व और कैलोरी होती है:

  • कैलोरी: 100 ग्राम खमन ढोकला में लगभग 180-200 कैलोरी होती है।
  • प्रोटीन: खमन ढोकले में प्रोटीन की मात्रा लगभग 5-6 ग्राम होती है।
  • विटामिन और मिनरल्स: यह खासतौर पर विटामिन B और आयरन से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है।
  • कार्बोहाइड्रेट्स: खमन ढोकले में कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा लगभग 25-30 ग्राम होती है, जो ऊर्जा प्रदान करता है।
  • फैट: खमन ढोकले में कुल फैट की मात्रा लगभग 5-6 ग्राम होती है।

नोट: खमन ढोकले की नुत्रिशन और कैलोरी मात्रा विभिन्न तत्वों के संयोजन पर निर्भर करती है, इसलिए इन आंकड़ों में थोड़ी संख्या में विचार करना उचित होगा।

 

अनुभव करें और साझा करें

खमन ढोकला एक स्वादिष्ट और हल्के भापे व्यंजन का प्रतिनिधित्व करता है जो भारतीय खाने की परम्परा का हिस्सा है। इसका स्वाद और हरी धनिया और कढ़ी पत्ते के साथ समृद्ध हरियाली संगम, उसको एक अद्भुत और दिलचस्प व्यंजन बनाता है।

खमन ढोकले को घर पर बनाने में थोड़ी मेहनत और समय लगता है, लेकिन यह आपके स्वाद बदल देगा और एक नई खासियत के साथ आपके परिवार और मित्रों को चुराएगा। इसे बनाने में खुशियाँ मिलती हैं और जब आप सबको सर्व करते हैं, तो उस मेहनत का फल मिलता है जो आपने इसे बनाने में डाली।

5 अद्भुत खमन ढोकला रेसिपी के प्रश्न

प्रश्न 1: खमन ढोकले को बनाने के लिए उपयुक्त समय क्या है?

उत्तर: खमन ढोकले को तैयार करने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगता है।

प्रश्न 2: खमन ढोकले को किस तरह सर्व किया जा सकता है?

उत्तर: आप खमन ढोकले को हरी धनिया पत्ती, कढ़ी पत्ता, राई, और सेसेम सीड्स के साथ सर्व कर सकते हैं। इससे उसका स्वाद और और भी बढ़ जाएगा।

प्रश्न 3: खमन ढोकले का इतना पॉपुलर होने का क्या कारण है?

उत्तर: खमन ढोकले का स्वाद, आसान बनाने की विधि, और स्वस्थ भोजन के रूप में उपयोग होने के कारण यह बहुत पॉपुलर है।

प्रश्न 4: खमन ढोकले को अच्छे से फूले कैसे बनाएं?

उत्तर: खमन ढोकले को अच्छे से फूले के लिए तैयार मिश्रण में एनो (खाने का सोडा) डालें और उसे धीरे से भाप में बनाएं।

प्रश्न 5: क्या खमन ढोकले को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?

उत्तर: जी हां, खमन ढोकले को फ्रिज में रखकर उसे कुछ दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। जब आप खाने के लिए चाहें, तो उसे धीरे से गरम करें और सर्व करें।

अब घर बैठे खुद बनाएं खमन ढोकला!

खमन ढोकला एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके नाश्ते को खास बना देता है। इसका खुमार सिर्फ उसे खाने वाले ही समझ सकते हैं। अब आप भी इस खास रेसिपी को अपने घर पर बनाकर अपने परिवार और मित्रों के साथ मजे कर सकते हैं।

 

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