Tahri Recipe in Hindi (तहरी रेसिपी): स्वाद का संगम

परिचय (Tahri Recipe in Hindi):-

तहरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है जिसमें बासमती चावल और विभिन्न सब्जियों का मिश्रण होता है। इस खास रेसिपी के साथ आप अपने बिना तेल वाले और बिना आलू के व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। इसमें देसी घी की खुशबू और मसालों का संगम है जो आपके मुंह को कुल्हाड़ी कर देगा।

सामग्री

1. चावल

तहरी का सबसे महत्वपूर्ण भाग है बासमती चावल। इसे अच्छे से धोकर साफ करें और उसे १५-२० मिनटों के लिए भिगोकर रखें।

2. सब्जियां

तहरी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप प्याज, टमाटर, गाजर, फूलगोभी, आलू, हरा धनिया और पुदीना का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे पूरी तरह से तहरी में मिल जाएं।

3. मसाले

हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और नमक – इन सभी मसालों का संगम तहरी को अद्भुत स्वाद देता है।

4. देसी घी

देसी घी तहरी को और भी रुचिकर बनाती है और खास बनाती है। इसे अच्छे से निकालकर रखें, ताकि यह खास खुशबू बूँदें छोड़ सके।

विधी:-

1. चावल की तैयारी

भिगोए गए चावल को अच्छे से छलकने वाले सिवायी बॉक्स में रखें।
एक कढ़ाई में देसी घी गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें टमाटर डालें और उन्हें भूनें जब तक वे घी छोड़ नहीं देते।
ताजगी के साथ बाकी सब्जियां डालें और अच्छे से मिला कर भूनें।

2. मसालों का संगम

अब उसमें सभी मसाले डालें और अच्छे से मिला कर भूनें
इसमें भिगोए गए चावल डालें और अच्छे से मिला कर ढककर रखें।

3. पकाने का समय

तहरी को धीमी आंच पर पकाएं और अच्छे से मिलाएं।
यह चावल और सब्जियां मिलकर एक अद्वितीय स्वाद का संगम बनाएंगी।

 

सावधानियाँ

  • चावल को अच्छे से धोकर भिगोना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि वे अच्छे से बन सकें।
  • मसालों की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार बढ़ाएं या घटाएं।

आशा है कि आपको हमारी आज की रेसिपी पसंद आई होगी! यह ना सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह आपके घर को सुगमता और खुशी से भर देगा।

Leave a Comment